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吃大枣的好处有哪些?大枣的营养价值有哪些好
2018-10-17 10:14:58 来源: 】【繁体

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。那么,吃大枣的好处有哪些?大枣的营养价值有哪些呢?下面就快和360常识网一起了解吧!

大枣的营养价值


大枣中所含糖类主要是葡萄糖, 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外, 还发现大枣中存在一种酸性多糖, 命名为大枣果胶(Zizyphus- pectin)A。

大枣中尚含有维生素C、核黄素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡萝卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多种维生素。

此外, 大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

吃大枣的好处有哪些

1、补血养颜,延缓衰老


红枣味甘性温、脾胃经,有补气养血、美白祛斑、延缓衰老、健脾益胃的功效,如果如果晚上泡一杯红枣茶就能起到很好的补血养颜的作用。

2、提高身体抵抗力,预防疾病、癌症

红枣具有提高免疫细胞的生成,以提高人体免疫力,且红枣含有的三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,对体质差的小孩老人,或经常加班熬夜的上班族,每天一杯红枣茶对能够起到非常好的作用。

3、降血压、降血脂,预防冠心病

枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效;鲜枣富含维生素C,具有降低胆固醇的作用,可间接降低血脂,因此也可以防治高血脂;除此以外,红枣还含有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

4、补充钙和铁,防治贫血、骨质疏松

红枣富含铁和钙质,能够补充体内缺失的钙质和铁质,预防骨质疏松、贫血等。因此,老人常吃红枣可以预防骨质疏松,正在发育的青少年常吃可以有助于长高身体,女性常吃红枣能预防贫血。

5、预防胆结石,保护肝脏

研究发现,经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。除此以外,大枣具有修复损伤肝细胞的作用,因此具有急慢性肝炎、肝硬化等肝病患者可以经常吃大枣。

吃大枣的注意事项

1、不要与相克或影响功效的食物一起吃


万物相生相克,红枣也是如此,红枣不能与大葱、黄瓜、萝卜、海蟹、动物肝脏、玄参等相克或影响食物功效的食物一起吃,如与大葱容易易导致消化不良、与海蟹一起治容易患寒热病、与动物肝脏一起吃会破会红枣的维生素;与玄参功能相克,不能一起吃等。

2、不要过量吃

无论是再好的食物,都应该有个量,红枣也不例外,不可多吃,最好一天不要超过50克。其中红枣性温,因此,体质温热的人更不能多吃红枣。

3、不要与健胃药及驱风健胃药一起用

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

4、不要单吃或生吃红枣补血

生吃或单吃红枣补血,其补血效果甚小,如果想达到最佳的补血效果,应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物一起泡茶、煮汤喝。

5、不要与退热药一起使用

服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

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